Pasta con pomodori secchi, ricetta veloce

Pasta con pomodori secchi

L’altro giorno ho aperto il frigorifero e sono stata quasi folgorata dalla visione di un vasetto di pomodori secchi, sembrava quasi che mi chiamassero, così ho spremuto le meningi e ho preparato questa Pasta con pomodori secchi, ricetta veloce.

E’ una ricettina semplicissima che si prepara in neanche 5 minuti e con pochissimi ingredienti ma molto gustosa, soprattutto per chi come me adora i pomodori secchi sott’olio.

INGREDIENTI per Pasta con pomodori secchi, ricetta veloce

  • 4 o 5 pomodori secchi sott’olio
  • pinoli
  • olio e aglio
  • origano
  • parmigiano

In un mixer mettiamo i pomodori secchi senza scolarli troppo dall’olio, ci aggiungiamo una manciata di pinoli, una puntina di aglio se lo desiderate, un po’ di origano, una cucchiaiata di parmigiano ed un pò d’olio. Frulliamo fino a formare un bel pesto rosso.

Pasta con pomodori secchi

La ricetta è finita. Non resta che scolare la pasta, condirla con il pesto di pomodori secchi e diluire con un po’ di acqua di cottura della pasta. Impiattate con qualche pinolo, un giro d’olio e tanto origano.

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