Pasta con asparagi e patè di pomodori secchi

La Pasta con asparagi e patè di pomodori secchi è un piatto delizioso che io adoro perchè vado pazza sia degli asparagi che dei pomodori secchi. E unire questi due ingredienti in un’unica ricetta vi assicuro che rende la pasta veramente appetitosa. Provatela e poi sapetemi dire.Pasta con asparagi e patè di pomodori secchi

Pasta con asparagi e patè di pomodori secchi

SE non avete il patè di pomodori secchi vi insegno io come farlo, è semplicissimo ma molto molto appetitoso. Provatelo seguendo questa ricetta :Bruschetta con pomodori secchi e pinoli

Mettiamo a lessare gli asparagi in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti.

Quando sono cotti ma non sfatti scoliamoli dalla pentola mantenendo però la loro acqua. Tagliamo i gambi a pezzettini e teniamo da parte le punte. In padella facciamo rosolare un filo d’olio con un aglio intero. Uniamo gli asparagi a pezzettini e facciamo insaporire.Pasta con asparagi e patè di pomodori secchi

DA FARE :Ho preso qualche gambo e messo in un frullatore assieme ad un goccio di acqua di cottura e ad un po’ di panna o latte. Viene fuori una cremina deliziosa con cui ho decorato il piatto e la pasta ma che è buonissima da mangiare.

Uniamo un po’ di crema nella padella, facciamo amalgamare ed uniamo qualche cucchiaiata di patè di pomodori. Lasciamo qualche minuto e poi spengiamo. Cuociamo la pasta nell’acqua di cottura degli asparagi  e versiamola nella padella con il sughetto, allunghiamo con un po’ di acqua e facciamo bene amalgamare il tutto.

Serviamo con la crema di asparagi ed una generosa grattugiata di formaggio.

 

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2 commenti su “Pasta con asparagi e patè di pomodori secchi

  1. anna Maria il said:

    Ricetta deliziosa, che proverò al più presto!
    Anch’io amo molto gli asparagi e anche le reginette, mentre i miei non gradiscono molto nè una nè gli altri, chissà che i pomodori non compiano il miracolo!

    • dolcidiziachicca il said:

      Ciao Anna Maria spero tu sia riuscita a farla e soprattutto spero che sia piaciuta…a noi piace proprio tanto,inoltre è salutare e molto gustosa….grazie mille cara

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