Frittelle di zucchine

Le Frittelle di zucchine sono un modo semplice e veloce per cucinare questa verdura davvero gustosa e versatile. Bastano pochi ingredienti e sentirete che bontà. Le mangeranno anche i vostri bimbi.

Frittelle di zucchine

Ingredienti

• 150 g di zucchine
• 60 g di farina
• 2 uova
• 40-50 g di formaggio grattugiato
• sale e pepe

1. Per prima cosa laviamo bene le zucchine e con l’aiuto di una grattugia, facciamole a julienne o a pezzetti sottili sottili. 
2. In una terrina sbattiamo le due uova con il sale ed il pepe. Uniamo la farina e con una frusta amalgamiamo. Uniamo anche il formaggio ed infine le zucchine.
3. Prendiamo una padella e ungiamola con un filo d’olio. Versiamo il composto a cucchiaiate e facciamo dorare le nostre frittelle di zucchine.
4. Giriamole poi dall’altro lato.
5. Adagiamole su un foglio di carta assorbente e serviamole ancora tiepide.

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