Filetti di platessa alla mediterranea

I Filetti di platessa alla mediterranea sono un secondo di pesce facile e gustoso. Sono davvero sfiziosi e vi assicuro che con questa ricetta farete mangiare del buon pesce anche ai vostri bambini. Basta un po’ di pomodoro e qualche oliva ed il gioco è fatto.

Filetti di platessa alla mediterranea

• 3-4 filetti di platessa ( io ho usato quelli surgelati)
• 1 aglio
• prezzemolo
• salsa di pomodoro
• olive nere
• 1 acciuga sott’olio
• farina per infarinare

1. Per prima cosa prendiamo una padella bella larga e la ungiamo con un po’ d’olio e uniamo un aglio intero e del prezzemolo tritato. Aggiungiamo anche un filetto di acciuga e lasciamolo sciogliere bene a fuoco lento.
2. Infariniamo i filetti di platessa ormai scongelati oppure freschi  e uniamoli in padella.
3. Facciamo dorare i filetti un minuto per parte girandoli con attenzione.
4. Versiamo ora circa mezzo bicchiere di passata di pomodoro, saliamo ed uniamo anche le olive nere.
5. Cuociamo per circa 5 minuti muovendo piano la padella in modo da distribuire bene il sughetto sul pesce.
6. Serviamo appena tiepido e prepariamo un bel po di pane per fare la scarpetta in questo delizioso sughetto, gustatevi i vostri sfiziosi Filetti di platessa alla mediterranea