Crema pasticcera al cioccolato

La Crema pasticcera al cioccolato è una preparazione dolce adotta a farcire bignè, cannoli, crostate o rotoli. E’ la mia ricetta base con la quale preparo un’infinità di torte, provatela e non rimarrete delusi.Crema pasticcera al cioccolato

Crema pasticcera al cioccolato

  • 350 ml di latte
  • 150 ml di panna
  • 150 g di zucchero Eridania
  • 25-30 g di amido di mais
  • 5 tuorli
  • estratto di vaniglia pochissimo
  • 100 g di cioccolato fondente Icam Cioccolato
  1. Mettiamo a bollire il latte e la panna con una puntina di vaniglia. Nel frattempo montiamo BENISSIMO i tuorli con lo zucchero. Uniamo la maizena e mescoliamo.
  2. Quando il latte sta per raggiungere il punto di ebollizione versiamo il composto montato e NON GIRIAMO assolutamente. Aspettiamo qualche secondo che il latte inizi a ribollire dai bordi. Alziamo leggermente la fiamma ed iniziamo a girare con la frusta, il composto diventerà cremoso in un attimo.
  3. Aggiungiamo a questo punto il cioccolato fondente spezzettato e mescoliamo.
  4. Lasciamo raffreddare bene e la nostra Crema pasticcera al cioccolato è pronta per farcire i nostri più buoni dolcetti.

 

Seguitemi anche sulla mia pagina FACEBOOK

VOLETE RIMANERE SEMPRE AGGIORNATI SUL MIO BLOG E RICEVERE PERIODICAMENTE LA MIA NEWSLETTER CON LE ULTIME NOVITA’ E RICETTE?

 Clicca QUA’….e RIMANIAMO IN CONTATTO!

Precedente Polpette di tonno e acciughe Successivo Ravioli di patate, ricetta base

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.