Conchiglie con pesto di broccoli e robiola

Oggi vi lascio una ricettina semplice semplice, le Conchiglie con pesto di broccoli e robiola. E vi insegno un modo veloce per cuocere il broccolo senza aspettare che si lessi  e soprattutto senza impuzzolentire troppo la casa. Dunque ai fornelli!

Conchiglie con pesto di broccoli e robiola

• 500 g di broccoli
• 50 g di robiola
• peperoncino
• parmigiano
• olio
• 1 aglio
• Conchiglioni giganti PASTIFICIO DI MARTINO
• Saltapasta della DOMO SPA in rivestimento di granito antiaderente

1. Per prima cosa puliamo bene il broccolo e teniamo solo le cimette. Tritiamole grossolanamente in un mixer .
2. Prendiamo una padella ,io ho usato il saltapasta, e facciamoci rosolare un filo d’olio assieme ad un aglio e ad un peperoncino.
3. Uniamo il broccolo tritato a crudo e facciamo insaporire. Saliamo e portiamo a cottura unendo un po’ di acqua della pasta.
4. Quando la pasta è pronta versiamola in padella ed uniamo la robiola e uno o due cucchiaiate di parmigiano grattugiato.
5. Facciamo amalgamare bene e serviamo a tavola le nostre  Conchiglie con pesto di broccoli e robiola

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