Carpaccio alla pizzaiola

Il Carpaccio alla pizzaiola , almeno come l’ho sempre mangiato io, è un piatto di carne condito con sugo di pomodoro e origano. E’ una delle prime ricette che ho imparato a fare e il suo sapore mediterraneo ha fatto in modo che fosse sempre apprezzato ogni volta che l’ho preparato. Il  Carpaccio alla pizzaiola è una preparazione velocissima da fare e soprattutto l’ideale per i bambini.

INGREDIENTI

• 4 o 5 fettine di carpaccio
• 200 ml di passata di pomodoro
• origano
• mezzo aglio
• qualche ciuffetto di burro
• mezzo dado

PREPARAZIONE

Con una forbice o con un coltello tagliamo le fettine di carpaccio a striscioline e disponiamole in una padella. Copriamole con un pò di passata di pomodoro, un filo d’olio, qualche fiocco di burro, mezzo dado sbriciolato e mezzo aglio tritato non troppo finemente; saliamo.

Accendiamo il fuoco e cuociamo per circa 10 minuti rigirando la carne per farla insaporire bene bene.

Serviamola tiepida e facciamo ovviamente la scarpetta !

Servitela con le mie patate alla paprika dolce ,sono un ottimo accompagnamento

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