Torte di mele marmellata e frutta secca

1) Per prima cosa in un tagliere sbucciamo e tagliamo le mele a fettine sottili e mettiamole in un piatto con un po’ di succo di limone e cannella lasciare per il momento da parte.
2) In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero con un pizzico di cannella e vaniglia, fino a far diventare il composto chiaro e spumoso.
3) Adesso aggiungiamo il succo di mele(o latte) e olio e amalgamiamo con le fruste a bassa velocità.

4) Infine aggiungiamo la farina e il lievito setacciati e amalgamare fino ad avere un composto liscio e senza grumi.

5) Adesso versiamo metà composto su una tortiera imburrata o ricoperta di carta forno e aggiungiamo una delle 2 mele che aveva tagliato a fettina in precedenza, 10 g di noci(o mandorle) e 2 cucchiai di marmellata di albicocche.
6) Ricopriamo con l’impasto rimanente e aggiungiamo in superficie l’altra mela a raggiera come in foto, aggiungiamo altri 2 cucchiai di marmellata e le restanti noci (O mandorle).
Inforniamo a 180° gradi forno statico per circa 50-55 minuti, ricordatevi di fare la prova stecchino che dovrà uscire asciutto.
Appena la torta sarà pronta è dorata, usciamo dal forno e aspettiamo che si raffreddi dentro la tortiera.

Ed ecco che La nostra Torta di mele marmellata e frutta secca è pronta per essere servita in un piatto da portata.
Buon appetito!