La ricetta della torta tenerina al pistacchio, è una di quelle torte umide che si sciolgono in bocca, infatti la consistenza è molto simile alla classica tenerina al cioccolato.
E’ facilissima e veloce da preparare abbiamo bisogno di solo 5 ingredienti, non vi preoccupate se vi verrà un pò bassina, sarà davvero molto buona.
Ideale per gli amanti al pistacchio e dei dolci al cucchiaio, la ricetta originale è senza lievito, ma essendo che io la volevo un pochino più alta, ho aggiunto qualche grammo di lievito. E un ottimo dessert da servire dopo cena, provatela e non ve ne pentirete.
Vediamo come si prepara questa ricetta delle tenerina al pistacchio.
Ingredienti
Ingredienti che servono per preparare la Torta tenerina al Pistacchio
Strumenti
Passaggi
Procedimento per preparare la Torta Tenerina al pistacchio
1) Iniziamo dividendo gli albumi dai tuorli e versarli in 2 ciotole diversa.
2) Nella prima ciotola montiamo gli albumi a neve ferma.
3) Mentre nella seconda ciotola montiamo i tuorli con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino a quando il composto non sarà chiaro e spumoso.
4) Adesso aggiungiamo la crema al pistacchio al composto di tuorli e mescoliamo con l’aiuta delle fruste elettriche a bassa velocità, infine aggiungiamo la farina e il lievito setacciati e continuiamo a mescolare stavolta con l’aiuto di una spatola.
(Non vi preoccupate se vedete il composto troppo sodo è normale, con l’aggiunta degli albumi diventerà un composto più liquido e spumoso)
5) Adesso aggiungiamo gli albumi , con una spatola incorporiamoli dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
6) Dopo aver incorporato gli albumi, versiamo il composto in una tortiera da 20-22 cm ricoperta da carta forno e infornare a 175-180° gradi per circa 20-25 a forno statico.
7) Passato il tempo, fate la prova stecchino che dovrà uscire umido. Sfornare la torta e fatela raffreddare sullo stampo fino a quando non sarà a temperatura ambiente.
Adesso la nostra Torta tenerina al pistacchio, è pronta per essere servita in una piatto da torta e gustata.
Buon appetito!
Conservazione
Conservare la Torta Tenerina al pistacchio per circa 3 giorni in una campana per torte a temperatura ambiente, se dovesse fare troppo caldo riporre la torta in frigo.
Per una versione senza glutine sostituite la farina 00 con Amido di mais.
Dosi variate per porzioni