Torta al latte caldo

1) Iniziamo montando le uova con lo zucchero in una ciotola o in planetaria triplicando il loro volume, se avete una planetaria ci vorranno circa 10 minuti, invece se utilizzate le fruste elettriche ci vorrà qualche minuto in più, mentre montate le uova aggiungete l’estratto vaniglia.
2) Mentre l’impasto monta, in un piatto o ciotola a parte setacciamo la farina e il lievito.

2) Quando l’impasta sarà triplicato di volume come vedete in foto, aggiungiamo poco alla volta la farina e lievito setacciati e con una spatola incorporiamo dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
3) Adesso aggiungiamo in un pentolino il burro con il latte, facciamo sciogliere il burro, appena il composto sfiorerà il bollore spegniamo i fornelli e aggiungiamolo al composto di uova e farina e sempre con la spatola incorporiamo dal basso verso l’alto, formando una pastella.

4) Adesso versiamo il composto in una tortiera a cerniera ricoperta di carta forno e inforniamo a 170° gradi per circa 25-30 minuti, fate sempre la prova stecchino che dovrà uscire asciutto.
5) Al termine della cottura sfornare la torta e lasciare raffreddare, una volta fredda spolveratela con dello zucchero a velo.

Ed ecco che la nostra Torta a latte caldo è pronta per essere servita e gustata con una buona tazza di cappuccino.