Il Pane Naan è un tipo di pane indiano buonissimo, da accompagnare ai nostri pasti, io ho scelto una variante senza lievito che prevede il bicarbonato.
Questo tipo di pane è ideale quando vogliamo preparare del pane in casa, ma non abbiamo tempo per farlo lievitare, in questo caso questo tipo di panificato è la soluzione giusta.
E’ facilissimo da preparare, bastano pochi ingredienti tra cui lo yogurt che gli da un tocco esotico e lo rende anche proteico e leggero, inoltre questa volta ho fatto la ricetta base ma volendo possiamo aggiungere le spezie che vogliamo nell’impasto per renderle i panini aromatici.
Per quanto riguarda il riposo per questo tipo di pane, bastano solo 30 minuti e poi possiamo cuocerlo direttamente in padella. Vediamo come preparare questo ricetta veloce in padella.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il Pane Naan senza lievito
Strumenti
Passaggi
Procedimento del PANE NAAN
1) Iniziamo mettendo la farina in una ciotola, aggiungere il bicarbonato e mescolare.
2)Dopo aggiungiamo lo yogurt magro e infine il sale e iniziamo ad impastare per circa 5 minuti fino a formare una palla liscia e omogenea.
3)Lasciare riposare l’impasto in una ciotola coperta da un canovaccio per 30 minuti.
4) Passati i 30 minuti, riprendiamo l’impasto e formiamo un cilindro lungo, tagliamo 8-10 pezzi più o meno tutti della stessa dimensione e formiamo delle palline.
5) Adesso in un piano leggermente infarinato, stendiamo le nostre palline di circa 3-4 millimetri formando un cerchio.
6) Adesso riscaldiamo una padella antiaderente, e adagiamo i nostri panini facciamoli cuocere a fuoco medio a coperchio chiuso.
7) Non appena vediamo delle piccole bollicine sui panini, giriamoli e sempre a coperchio chiuso aspettiamo che si gonfino, dopodiché rigiriamole fino a quando i panini non saranno ben cotti.( cuociamo 2-3 panini per volta)
Ed ecco che il nostro Pane Naan è pronto per essere servito in una cestino o piatto ancora caldi.
Buon appetito!
Conservazione
Conservare il Pane Naan senza lievitazione per 2 giorni ben coperto a temperatura ambiente.
Dosi variate per porzioni