Mozzarella stick

1) Iniziamo con tagliare in nostro panetto per pizza a metà e creare dei bastoncini circa 8-10 pezzi.
2) Adesso in ciotola mettiamo la farina con le spezie, in ultra ciotola mettiamo 2 uova sbattute con le spezie in descrizione tra cui aglio, paprika dolce, origano,erba cipollina, cipolla(tutte in polvere) e infine nella 3 ciotola mettiamo il pangrattato misto al panko con le medesime spezie.
3) Adesso passiamo ciascun bastoncino di mozzarella, prima nella farina, poi nelle uova e infine nel composto di pangrattato, poi dobbiamo fare doppia panatura ripassando nuovamente il bastoncino nell’uova e poi di nuovo nel pangrattato. ( la doppia panatura servirà a non fare fuoriuscire la mozzarella in cottura)

4)Disponiamo tutti i bastoncini di mozzarella in una teglia ricoperta di carta forno e riponiamo in freezer per almeno 1 ora.

5) Passato l’ora, adesso usciamo e i nostri bastoncini di mozzarella dal freezer. Riempiamo metà di una pentola di medie dimensioni di olio di semi e riscaldiamolo raggiungendo i 180° gradi con il termometro.
Se non avete il termometro, potete fare la prova dell’acqua, con molta attenzione potete aggiungere qualche goccio d’acqua se vedete che sfrigola allora l’olio è pronto per la frittura.

6) Aiutandoci con un mestolo forato per fritture. cuociamo i nostri bastoncini per circa 4-5 minuti non di più altrimenti si bruceranno, e scoliamoli su carta assorbente.

Ed ecco che i nostri Mozzarella Stick, sono pronti per essere serviti ancora caldi e filanti. Buon Appettito!