Biscotti di Natale

In una ciotola unire: lo zucchero, l’uovo e il burro morbido. Mescolare con l’aiuto di un cucchiaio per amalgamare il tutto.

Aggiungere poi la farina e il cucchiaino di lievito. Lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere una palla omogenea. Avvolgere nella carta pellicola e mettere in frigo a riposare per mezz’ora.

Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta frolla e con l’aiuto di un coppa pasta rotondo ( va bene anche un bicchiere) formare dei cerchi. Utilizzando delle formine a tema natalizio incidere alcuni cerchi.

Sul cerchio che farà da base stendere un velo di marmellata e ricoprire con l’altro. Cuocere i biscotti di Natale a 180° ventilato per 15 minuti circa.