Oggi vi faccio conoscere un nuovo modo di preparare il classico tiramisù in modo rivisitato, infatti viene chiamato tiramisù moderno per la sua forma!! E’ un semplice dolce al cucchiaio buono, goloso e irresistibile.
Viene preparato in uno stampo da plumcake rivestendolo con i biscotti e creando tanti strati all’interno. La farcia viene fatta lavorando la panna montata insieme al mascarpone e la crema spalmabile. Super golosa!!! La parte divertente sta nell’alternare i biscotti che devono essere al cioccolato e classici creando un tiramisù colorato.
Un altro modo di servire questo dolce al cucchiaio è in mono porzione, l’ideale sarebbe usare delle coppette di vetro trasparenti in modo da vedere tutta la stratificazione.
Vediamo insieme come preparare il tiramisù moderno!!!
Ingredienti per il tiramisù moderno
- q.b.pavesini classici
- q.b.pavesini al cacao
Per la farcia
- 500 gmascarpone
- 250 gpanna da montare
- 2 cucchiaimiele
- 3 cucchiaicrema spalmabile alle nocciole
- q.b.gocce di cioccolato
Per la bagna
- q.b.latte
- q.b.caffè d’orzo
Preparazione
Preparazione della farcia
In una ciotola montare la panna a neve ben ferma.
In un altro contenitore montare il mascarpone con delle fruste e unire il miele e la crema spalmabile alle nocciole.
Amalgamare bene e tenere la farcia da parte.
Assemblaggio del tiramisù moderno
Rivestire uno stampo con della pellicola in modo che aderisca bene ai lati.
Inzuppare leggermente i pavesini bianchi nella bagna al latte e i pavesini al cacao nell’orzo. A questo punto mettere tutti i biscotti in modo alternato sui lati dello stampo e in fondo in modo da rivestirlo.
Aggiungere la farcia livellandola bene e le gocce di cioccolato. Continuare così alternando la farcia alle gocce.
Finite l’ultimo strato con i pavesini messi sempre in modo alternato.
Chiudere lo stampo con della pellicola e metterlo in frigorifero per almeno 2 ore.
Una volta pronto togliere la pellicola dalla superficie e rovesciare il tiramisù moderno su un piatto e finire di togliere la pellicola. Conservare il dolce in frigorifero.
