Plumcake alle carote un dolce morbidissimo e genuino che piacerà a tutti pure ai bambini, senza l’aggiunta di latte e burro. Grazie alla carota che risulta dolce è un ingrediente perfetto per realizzare molti dolci golosi. Ottimo mangiato a colazione per iniziare bene la giornata insieme a una tazza di caffè oppure per una merenda golosa.
Per realizzarlo vi basterà unire tutti gli ingredienti, cuocere la torta nell’apposito stampo da plumcake e una volta pronto decorarlo con della glassa.
Se vi piace questa ricetta potete provare anche la crostata alle carote, ora vediamo come realizzare il plumcake alle carote passo passo.
Ingredienti per il plumcake alle carote
- 3uova
- 170 gzucchero di canna
- 100 mlolio di semi di girasole
- 190 gcarote
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 100 gfarina di mandorle
- 130 gfarina 00
- 1limone
per la glassa
- acqua
- zucchero a velo
- 1carota
Strumenti
- 1 Stampo da Plumcake
Preparazione
Versare in una ciotola o nella planetaria le uova con lo zucchero di canna e montarle bene fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la buccia grattugiata del limone.
A parte lavare, pelare le carote e con una grattugia a fori grandi grattugiarle tutte. Una volta pronte unirle al composto e continuare a montare bene insieme all’olio di semi.
Unire la farina 00 e il lievito setacciati, successivamente aggiungere anche la farina di mandorle.
Imburrare e infarinare accuratamente uno stampo da plumcake e versare l’impasto ottenuto. Cuocere a 180° per circa 1 ora, una volta che inizia a prendere troppo colore coprirlo con un foglio d’alluminio.
Lasciare freddare completamente il dolce e sfornarlo. Per la glassa unire in una ciotolina un cucchiaio d’acqua con dello zucchero a velo, aggiungendolo fino a farla diventare densa. Per decorare aggiungere delle striscette di carote.
