Avevo una voglia matta di preparare la pizza, ma poi ho pensato perché non fare delle pizzette soffici alle patate!!! Un’idea semplice e al tempo stesso golosa.

Grazie alla loro dimensione si possono preparare per una buona colazione per i vostri bambini o se avete una festa da organizzare. Il procedimento è abbastanza veloce, una volta fatto l’impasto classico si lascia lievitare per poi formare con un mattarello le tante pizzette.
Per il condimento ho usato il classico patate e mozzarella, un classico che piace a tutti, vedrete non ve ne pentirete!!!

Un’ altra idea per un buffet sono le pizzette pomodoro e mozzarella talmente piccole che si mangiano in un boccone!!
Eccovi la ricetta delle pizzette soffici alle patate!!!

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura10 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per le pizzette soffici alle patate

Per l’impasto

250 gfarina 0
250 gfarina Manitoba
300 mlacqua
8 gsale
1 pizzicozucchero
25 glievito di birra fresco
2 cucchiaiolio di oliva

Per il condimento

q.b.patate
sale
olio di oliva
rosmarino
origano
q.b.mozzarella

Strumenti

Mattarello
Teglia da forno
Padella

Preparazione

Per l’impasto

Sciogliere il lievito nell’acqua insieme a un pizzico di zucchero.
In una ciotola versare la farina 0, la farina manitoba, il sale, l’olio e il lievito sciolto nell’acqua. Iniziare a impastare bene tutti gli ingredienti fino a formare un panetto liscio e omogeneo. Lasciare lievitare l’impasto per circa 2 o fino a che non avrà raddoppiato di volume.
Stendere l’impasto con il mattarello e creare le pizzette di circa 20 cm. Metterle in una teglia da forno oleata e farle lievitare per circa 1 ora.

Per il condimento

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottilli. Versarle in padella insieme all’olio d’oliva, il sale e il rosmarino e farle cuocere per circa 5- 10 minuti.