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Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è un dolce tipico della nostra penisola ed in ogni Regione ne troviamo una variante diversa. Dolce molto semplice da realizzare che prende il nome dalla sua forma allungata, molto utile anche come ricetta di riciclo quando avrete a disposizione dei biscotti ormai aperti da tempo che rischiano di perdere la loro friabilità, potrete infatti utilizzare anche biscotti di diversa qualità.

-Ingredienti-

  • 2 uova
  • 50 gr di burro
  • 120 gr di zucchero
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 200 gr di biscotti secchi
  • 3 cucchiai di Nutella

-Preparazione-

Sbattere le uova con lo zucchero con l’aiuto di una frusta, aggiungere il burro sciolto e mescolare. Aggiungere il cacao amaro, i biscotti tritati grossolanamente e la Nutella ed amalgamare bene il tutto finché non otterrete un composto omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro da lavorare aggiungere qualche cucchiaio di latte, se al contrario dovesse essere troppo molle aggiungere del cacao amaro. A questo punto versare il composto su un foglio di pellicola dandogli la classica forma allungata ed avvolgerlo nella stessa. Conservare in congelatore per almeno 3/4 ore questo consentirà al composto di compattarsi bene per essere tagliato. Dopo di che il vostro salame di cioccolato sarà pronto per essere tagliato a fettine e servito accompagnandolo con una buona tazza di caffè o di tè.

Se vorrete realizzare il vostro salame di cioccolato senza le uova non dovrete far altro che mescolare il burro sciolto con con lo zucchero, aggiungere i biscotti, la Nutella ed il cacao ed infine qualche cucchiaio di latte fin quando non otterrete un composto morbido ed omogeneo.

Dolci Delizie

Ricette: Delizie alla Nutella


Ricette: Delizie alla Nutella. La Nutella è amata da tutti piccoli e grandi e può essere utilizzata per la preparazione di numerose ricette. Ve ne propongo alcune adatte per ogni occasione, semplici da realizzare ma dal risultato assicurato:

  • Sbriciolata alla Nutella con mandorle e nocciole
  • Torta Nutella e cocco
  • Torta Pan di stelle
  • Cornetti alla Nutella

SBRICIOLATA ALLA NUTELLA CON MANDORLE E NOCCIOLE:

Una friabile sbriciolata con cuore morbido alla Nutella, arricchita dal croccante delle mandorle e delle nocciole.

Clicca qui per la ricetta: https://blog.giallozafferano.it/dolcidelizie/sbriciolata-alla-nutella-con-mandorle-e-nocciole/

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TORTA NUTELLA E COCCO:

Torta soffice ma golosa in cui il sapore esotico del cocco si amalgama perfettamente alla dolcezza della Nutella.

Cilcca qui per la ricetta: https://blog.giallozafferano.it/dolcidelizie/torta-nutella-e-cocco/

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TORTA PAN DI STELLE:

Una delle torte più semplici che io abbia mai realizzato, si tratta solo di comporre i biscotti, la panna e la Nutella in un trinfo di bontà, ottima da servire anche come semifreddo se conservata in congelatore.

Clicca qui per la ricetta: https://blog.giallozafferano.it/dolcidelizie/torta-pan-di-stelle/

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CORNETTI ALLA NUTELLA:

Ideali per le vostre colazioni, con solo 2 ingredienti potrete ottenere una golosa colazione. Potrete preparali il giorno precedente e poi riscaldarli in microonde, sembreranno appena sfornati.

Clicca qui per la ricetta: https://blog.giallozafferano.it/dolcidelizie/cornetti-alla-nutella/

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Queste sono solo alcune delle Delizie alla Nutella, nei prossimi articoli vi proporrò altre golose bontà.

Dolci Delizie

Risotto con radicchio e pancetta

12083889_10206758295229932_506158177_nIl risotto con radicchio e pancetta rappresenta un’esplosione di gusto per chi come me ama i risotti e vuole provare sempre ricette e sapori nuovi. In  questa ricetta abbiamo un equilibrio perfetto di sapori, la dolcezza della pancetta si amalgama infatti con il gusto forte e deciso del radicchio. Non vi rimane che provarla.

-Ingredienti-

Per 4 persone:

  • 350 gr di riso
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 200 gr di radicchio
  • 200 gr di pancetta dolce
  • 1 cipolla
  • 50 gr di burro
  • 100 gr di parmigiano macinato
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b

-Preparazione-

Se avete del tempo a disposizione consiglio di preparare il brodo vegetale in casa anzichè utilizzare i classici prodotti che trovate al supermercato e sarà sicuramente molto più sano. Far bollire un 1litro e mezzo di acqua con una cipolla, una carota, una patata, una costa di sedano e qualche foglia di prezzemolo, sbucciati e tagliatigrossolanamente e lasciarli bollire per circa 30minuti. Sciogliere 25 gr di burro con un filo d’olio in una padella antiaderente o in una pentola, aggiungervi la cipolla tagliata finemente e lasciarla rosolare. Aggiungervi la pancetta e quando sarà dorata aggiungervi il riso e lasciarlo tostare per qualche minuto mescolando. Aggiungere poi gradualmente qualche mestolo di brodo ripetendo l’operazione ogni volta che il brodo si sarà asciugato fin quando il riso non sarà giunto a cottura. Aggiungere il pepe nero,  un pizzico di sale ed il radicchio lavato asciugato e tagliato a fettine sottili. A fuoco spento amalgamare bene il tutto e mantecare con il burro rimanente ed il formaggio. Il vostro delizioso risotto con radicchio e pancetta sarà pronto per essere gustato. Buon appetito!!!

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Torta al cioccolato con crema alla nocciola

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La torta al cioccolato con crema alla nocciola è una torta golosa e soffice in cui il sapore forte e deciso del cacao si amalgama alla dolcezza della crema alla nocciola. La riuscita di ogni ricetta dipende dalla qualità dei prodotti utilizzati, in questa ricetta ho usato il cioccolato fondente al 60% ed i confetti al cappuccino dell’azienda Papa Cioccolato e Confetti che hanno reso il dolce sublime. Un’azienda che utilizza solo materie prime di qualità per realizzare prodotti golosi ma genuini.

 

 

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– Ingredienti –

  • 3 uova
  • 3 bicchieri di farina
  • 2 bicchieri di zucchero
  • 1 bicchiere e mezzo di latte
  • 1 bicchiere di olio di semi
  • 3/4 di bicchiere di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito
  • Granella di nocciole q.b.
  • Confetti al cappuccino q.b.
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 400 gr di Crema bianca alla nocciola
  • 2 tazzine di caffè zuccherato

– Preparazione –

Sbattere con l’aiuto di una frusta le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio ed il latte e mescolare. Aggiungere gradualmente la farina setacciata mescolando energicamente per evitare che si formino grumi, aggiungere poi il cacao amaro setacciato ed infine il lievito. Imburrare bene uno stampo per torte e cospargere la superficie di farina eliminando quella in eccesso. Versare l’impasto nella tortiera ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Verificare la cottura della torta inserendo all’interno della stessa uno stuzzicadenti, se questo risulterà asciutto la torta sarà cotta. Una volta raffreddata dividere la torta in 2 dischi e bagnarli con la bagna al caffè, versare sulla base la crema bianca alle nocciole e coprire con il disco superiore. Sciogliere il cioccolato a bagno maria e versarlo sulla superficie decorando con la granella di nocciole ed i confetti al cappuccino. La vostra deliziosa torta al cioccolato con crema alla nocciola sarà pronta per essere gustata.

Per la farcitura ho utilizzato la Nutella bianca (Nutkao) in sostituzione potrete utilizzare la classica Nutella.

Consiglio di utilizzare il classico bicchiere in plastica come misuratore per le dosi della torta.

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