Polpette

Polpette di ricotta e zucchine

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Ingredienti: – 100 g di ricotta vaccina – 1 zucchina – 3 fette di pancarrè  – 1 uovo – pangrattato – basilico o menta – sale Preparazione: tritate le fette di pancarrè al mixer. In una ciotola mescolate la ricotta con l’uovo, la zucchina grattugiata, le foglie di basilico o di menta sminuzzate, il sale […] Read more…

Polpette di verdure

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Ingredienti per 12 polpette: – 1 zucchina grande o 2 piccola – 3/4 carote medie – 4 fette pancarrè – 1 uovo – 1 cucchiaio di parmigiano – menta – salvia – basilico – prezzemolo – sale – pangrattato Preparazione: lessate la zucchina e le carote finché non saranno morbide. Fate scolare, riducetele a pezzetti […] Read more…

Polpette di lenticchie

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Ingredienti: – 100 g di lenticchie  – 50 g di lenticchie rosse – 500 g di acqua – 1 cipollotto  – 2 carote – 100 g di ricotta vaccina – 4 fette di pancarrè – una manciata di parmigiano  – 1 cucchiaino di salvia in polvere – olio – sale – pangrattato Preparazione: Iniziate a […] Read more…