Il plumcake della colazione. Perfetto da inzuppare nel latte o accompagnato ad una bella tazzina di caffè. Incredibilmente morbido, ricco di gocce di cioccolato fondente e leggero, preparato senza burro e senza olio. Il plumcake alle gocce di cioccolato è un dolce da colazione semplice e gustoso, con pochi ingredienti e di una delicatezza magnifica.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Montate le uova con lo zucchero finché otterrete un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il latte vegetale o una qualsiasi bevanda vegetale che preferite e mescolate. Unite la fecola setacciata e mescolate con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi. Aggiungete le gocce di cioccolato, il lievito con la farina setacciati e amalgamate bene tutto. Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato oppure in uno usa e getta di carta e cuocete a 180° per 45 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura. Lasciate raffreddare, togliete il plumcake dallo stampo e cospargete con lo zucchero a velo.
Il plumcake si conserva per 3/4 giorni in un contenitore ben chiuso. In estate conservatelo in frigorifero. Potete anche farlo a fette e separare ogni fetta con della carta forno e congelarle in un sacchetto gelo.
Dosi variate per porzioni
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