Se non avete mai provato una pasta frolla alla nocciola, magari abbinata con una squisita confettura ai lamponi, allora dovete assolutamente rimediare e provarla. Questa crostata sbriciolata è una torta deliziosa con una base di frolla alle nocciole, un ripieno irresistibile con confettura di lamponi e un altro strato a ricoprirla di frolla profumata alle nocciole. È una torta che si gusta morso dopo morso.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziate preparando la frolla alle nocciole. Tritate finemente le nocciole al mixer e tenetele da parte. In un pentolino sciogliete a fiamma bassa il burro e fate raffreddare. Mescolate le uova con lo zucchero, unite il burro fuso, le nocciole tritate e la farina poco alla volta. Iniziate ad impastare incorporando piano piano la farina e formate un panetto compatto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per un’ora. Stendete il panetto sopra un foglio di carta forno con l’aiuto di un mattarello. Spostate la frolla con direttamente il foglio di carta forno sopra uno stampo per crostate del diametro di 24 cm e ritagliate i bordi in eccesso. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e versate uno strato generoso di confettura ai lamponi. Sbriciolate la frolla avanzata sopra la confettura e cuocete a 180° per 40 minuti circa.
Dosi variate per porzioni
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