Ingredienti per 12 muffin:
– 320 g di farina
– 40 g di fecola di patate
– 280 g di latte
– 120 g di zucchero
– 125 ml di yogurt bianco
– 160 g di olio
– 1 bustina di lievito
– 10 fragole
Preparazione:
Amalgamate lo zucchero con lo yogurt. Aggiungete il latte, poi setacciate la farina, la fecola e il lievito. Mescolate bene. Aggiungete l’olio. Lavate, asciugate e tagliate a piccoli pezzettini le fragole. Incorporatele al composto. Riempite uno stampo da muffin imburrato e infarinato per 3/4. Cuocete a 180° per 20/25 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per verificarne la cottura.