Un primo piatto appetitoso ed irresistibile: sto parlando delle mezze maniche con ragù di seppie e piselli. Facile, estremamente buono e saporito, questo piatto di pasta ci regala un po’ di mare sulle nostre tavole.
Ingredienti
- 350 gmezze maniche rigate
- 350 gseppie già pulite
- 200 gpiselli surgelati
- 400 gpassata di pomodoro
- 1 spicchioaglio
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Sciacquate bene sotto l’acqua corrente le seppie già pulite e asciugatele con della carta assorbente. In una padella fate scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima centrale. Versate i piselli surgelati e fateli saltare per qualche minuto. Togliete l’aglio. Tagliate a pezzetti non eccessivamente grandi le seppie e fatele saltare con i piselli. Versate la passata di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua, un pizzico leggero di sale e fate cuocere con il coperchio per 45 minuti mescolando di tanto in tanto e aggiungendo dell’acqua se il sugo si asciuga troppo. Mettete a bollire l’acqua per la pasta, salate senza abbondare e fatela cuocere. Scolatela e fatela saltare insieme al ragù di seppie e piselli.