In America sono amati e mangiati in quantità industriali. Di cosa sto parlando?Dei biscotti al burro d’arachidi, dei dolci golosissimi che da sempre spopolano tra le ricette dei blogger d’oltre oceano. Ero curiosa di prepararli e alla fine mi sono decisa. Questi squisiti biscotti sono facili e veloci, preparati senza burro, ma con ovviamente il burro d’arachidi che è davvero semplice da realizzare ma che, altrimenti, potete trovare tranquillamente anche al supermercato. Vi servirà per creare questi irresistibili biscotti arricchiti con deliziose gocce di cioccolato.
Ingredienti
Per il burro d’arachidi
Per i biscotti:
Strumenti
Preparazione
Iniziate a preparare il burro d’arachidi. Sbucciate le arachidi e mettetele nel mixer. Frullate fermandovi ogni 30 secondi per staccare le arachidi dalle pareti del mixer e per non sovraccaricare il motore. Frullate fino a quando non si formerà una bella crema densa. Ora preparate i biscotti. Tritate non troppo finemente il cioccolato fondente. In una ciotola mescolate la farina, il lievito, un pizzico di sale e gli zuccheri. Aggiungete l’uovo, il cioccolato tritato, il burro di arachidi e iniziate ad amalgamare tutti gli ingredienti. Unite anche l’acqua a poco a poco finché non riuscirete a creare un panetto compatto. Fate riposare per mezz’ora. Con l’aiuto di un cucchiaino prelevate delle porzioni uguali di impasto e create delle palline. Appiattitele in superficie e adagiatele sopra una teglia rivestita di carta forno. Cuocete a 180° per 20 minuti circa.
Dosi variate per porzioni
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