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Carciofi gratinati al forno

Avete mai provato i carciofi gratinati al forno? Io pur non essendo una grandissima amante dei carciofi sono rimasta letteralmente deliziata da questa ricetta facile e veloce.

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4carciofi
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • 2albumi
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione

  1. Pulite bene i carciofi tagliando il gambo, le foglie esterne più dure e la barbetta interna. Indossate i guanti per pulire i carciofi oppure passatevi del limone sul palmo delle mani per evitare che vi diventino nere. Mettete i carciofi puliti in una scodella piena di acqua. Tagliate ogni carciofo a listarelle molto fini. In un piatto versate gli albumi e aggiungete i carciofi che avete tagliato. Mischiate bene, poi passateli in un altro piatto dove avrete versato il pangrattato. Anche qui, mescolate molto bene. Versate un filo d’olio in una teglia e adagiateci i carciofi a listarelle. Cospargete con prezzemolo, sale e un altro filo abbondante d’olio. Cuocete a 190° per 25 minuti, poi passate al forno ventilato per cinque minuti e alla stessa temperatura.

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