Questi biscotti morbidi all’arancia sono un vero e proprio attentato alla gola. Semplici da realizzare e di una bontà disarmante, questi biscotti stupiscono per la loro morbidezza e conquistano per il loro inconfondibile e irresistibile profumo di arancia fresca. Il segreto dei biscotti all’arancia è l’impasto, preparato senza uova e senza burro, ma con pochi e semplici ingredienti, tra i quali la ricotta che conferisce una morbidezza speciale ai biscotti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero finché quest’ultimo non si sarà sciolto. Aggiungete la fecola setacciata e la scorza di un arancia bio. Spremete l’arancia e ricavate 30 ml di succo, aggiungetelo al composto e mescolate. Unite l’olio, le gocce di cioccolato, il lievito setacciato e amalgamate bene tutto. Infine, aggiungete poco alla volta la farina finché non otterrete un panetto. Non vi preoccupate se risulterà ancora leggermente appiccicoso. Mettetelo in frigo a riposare per un’ora. Prendete con un cucchiaio dei pezzi di impasto e ricavate delle palline. Adagiatele su una teglia rivestita con carta forno e appiattitele leggermente in superficie. Cuocete a 180° per 20/25 minuti circa. Appena si saranno dorati toglieteli dal forno.
Dosi variate per porzioni
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