Io vado letteralmente matta per questi biscotti. Dall’aspetto assomigliano molto ai cantucci anche se questi non contengono mandorle o nocciole e non hanno la stessa consistenza. Infatti questi biscotti, realizzati con una semplice pasta frolla all’olio, sono morbidissimi e cioccolatosi e poi sono di una golosità disarmante.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
In una ciotola versate l’uovo con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Amalgamate bene finché lo zucchero non si sarà sciolto. Versate l’olio e aggiungete le gocce di cioccolato. Mescolate ed infine aggiungete il lievito setacciato e la farina poco alla volta. Iniziate ad amalgamare tutto con una forchetta e quando avrete incorporato quasi tutta la farina iniziate ad impastare con le mani finché formerete un panetto compatto. Dategli la forma di un filoncino lungo 30 cm circa e largo 8 cm e adagiatelo sopra una teglia rivestita di carta forno. Cuocete a 180° per 25 minuti finché inizierà a dorarsi e lasciate raffreddare. Tagliate il filoncino di frolla a fette dello spessore di 2 cm ciascuna.
Dosi variate per porzioni
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