Biscotti alla panna

In una ciotola sbattete leggermente con una forchetta l’uovo insieme allo zucchero facendo sciogliere bene quest’ultimo. Aggiungete l’olio, la panna, la fecola e l’ammoniaca per dolci. Infine, unite la farina poco alla volta, finché otterrete un panetto compatto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per un’ora. Trascorsa un’ora, riprendete il panetto e stendetelo, non troppo sottile, con l’aiuto di un mattarello. Aiutatevi anche spargendo un po’ di farina sul piano di lavoro così che la pasta non si attacchi. Ricavate dei biscotti rotondi e tagliate al centro, con un coppapasta tondo di dimensioni più ridotte, un altro cerchio più piccolo. Adagiate i biscotti sopra una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180° per 15 minuti. Quando inizieranno a dorarsi potete toglierli dal forno.