Delle brioche super golose, perfette appena riscaldate per una colazione ricca e gustosa. Con un ripieno strepitoso, queste angeliche con gocce di cioccolato sono preparate con ricotta e latte. Sono buone e leggere per una colazione o una merenda da leccarsi i baffi. Se volete potete preparare l’impasto la sera prima e realizzare le vostre angeliche la mattina. Provatele leggermente calde con una buona tazza di tè o caffè, saranno buonissime e perfette.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
In una ciotola mescolate le farine. Aggiungete lo zucchero, il lievito, la ricotta e l’uovo. Iniziate ad amalgamare tutto con una forchetta, poi unite il latte tiepido, poco alla volta. Impastate bene con le mani fino a che formerete un bel panetto compatto e liscio. Coprite con pellicola e fate lievitare per 8 ore. Riprendete l’impasto e formate dei cordoncini. Con un mattarello stendeteli uno alla volta.
Ricoprite ogni cordoncino con le gocce di cioccolato.
Arrotolate il cordoncino e sigillate bene i bordi.
Incidete le superficie del cordoncino nel senso della lunghezza.
Intrecciate i due cordoncini.
Unite le due estremità formando delle angeliche. Spennellatele con il latte e cuocete a 180° per 20/23 minuti circa.
Si possono congelare una volta raffreddate. Servitele calde.
Dosi variate per porzioni
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