Torta Tropicale

Torta Tropicale

RICETTA IN ITALIANO (für  Deutsche Rezept siehe unten)

Estate caldo sole cosa c’é di meglio di una torta tropicale fresca piena di frutta e molto colorata.  A parte il pan di spagna la torta é senza cottura semplice da preparare le creme sono una vera delizia, vi consiglio di prepararla almeno un giorno prima in modo tale che la torta sia ben fredda e soda, da questa torta tropicale si ottengono 16 fette, ma andiamo ai dettagli nella ricetta :

Ricetta

Pan di Spagna

• 5 uova
• 150 g zucchero
• 150 g farina

Farcitura

• 500 g Quark (o simili)
• 150 g panna zuccherata
• 50 g mango maturo
• 550 g pesche sciroppate
• 100 g ananas
• 13 g gelatina
• 120 ml liquore all’uovo (io VERPOOTEN)

Decorazione

• 200 g frutta a piacere
• 18 cialde grandi rotonde

Preparazione della torta tropicale 

Iniziate preparando il pan di spagna il procedimento lo trovate QUI, Fatelo raffreddare sformatelo e tagliate 3 dischi delle stesse dimensioni. Ora preparate la Crema: Fate ammorbidite 8 g di gelatina per circa 10 minuti, quindi frullate 50 g di pesche 50 g di ananas e il mango. Prendetene da questa purea circa 50 g fatela riscaldare e sciogliete in essa la gelatina, fatela raffreddare ed unite al resto della purea. Ora versate il quark e fatelo incorporate e 80 ml di liquore VERPOOTEN. quindi posizionata il primo disco di pandi spagna bagnate con il liquore e versate metá della crema ripitete l’operazione con il secondo disco e dopo la crema unite 50 g di ananas tagliato a pezzetti. Ora coprite con l’ultimo disco, montate 150 g di panna e versatela e ponete la torta tropicale in frigo per circa un’ora. Trascorsa questa ora mettete a mollo la gelatina restante e frullate i 500 g di pesche finché non otterrete una purea di frutta, prendete 3-4 cucchiai riscaldatela e sciogliete in essa la gelatina quindi versate questo composto con il resto della purea di pesche e mescolate per bene ora versate la purea sulla torta e riponete in frigo per almeno 5 ore o meglio per tutta la notte.

Il giorno successivo togliete delicatamente il cerchio decorate i bordi con le cialde e la torta tropicale con la frutta a piacere e servite. Questa torta tropicale é veramente fresca e deliziosa.

REZEPT IN DEUTSCH

Biskiutteig

• 5 Eier
• 150 g Zucker
• 150 g Mehl

Füllung

• 500 g Sahnequark
• 150 g Sahne
• 50 g Mango (reif)
• 100 g Ananas
• 550 g Pfirsich (aus die Dose)
• 13 g Gelatine
• 140 ml VERPOOTEN ORIGINAL

Deko

• 200 g Obst Beliben
• 18 große runde Oblaten

Zubereitung

Zuerst ein Biskiutteig vorbereiten: Zucker mit Eier schaumig aufgeschlagencirca 10 minuten bis eine ganze leichte Masse ensteht, Mehl langsam einrieseln und vorsichtig unter die Eiermasse gehoben. Füllen Sie die Teigmasse nun in eine gebutterte und ausgemehlte Springform und backen den Kuchen bei 180ºC (Ober/Unterhitze) oder bei 160ºC (Heißluft) ca. 15-20 min im vorgeheizten Backofen aus. Jetzt 8 g Gelatine in kaltes Wasser einweichen lassen für 10 min, Mango 50 g Pfirsich ung 50 g Ananas purieren leicht erwärmern und die Gelatine dazu geben losen lassen auskuhlen und die Sahnequark und 80 ml VERPOOTEN ORIGINAL unter die Obstmasse gehoben. Biskiuttteg ist mitterlweile gebacken und ausgekült und schneiden Sie es quer in drei gleich dicke Scheiben. Legen Sie den unteren Boden wieder in die Springform und Schließen Sie die Form mit der seitlichen Schnalle zu (oder benutzen Sie ein Tortenring) und befeuchten sie es mit VERPOOTEN ORIGINAL (jeder Schicht muss mit ca. 20 ml VERPOOTEN befeutchtet werden). Jetzt die Hälfte von die Creme auf den Boden geben und glatt streichen. nun der zweite Schicht wiederholen und nach die Crememasse auch die restliche Ananas in kleine Stücke schneiden und auf die Creme verteilen. Nur der 3 Scheibe drauft legen. Die Sahne aufschlagen auf die Torte glatt streichen und im Kuhlschrank für 1 Stunde stellen. Nach eine Stunde 5 g Gelatine einweichen für 10 Min. 500 g Pfirisich purieren circa 50 g erwärmen und die Gelatine in die Pfirischpuree losen, diese Masse mit der restliche Pfirisch gut mischen und auf die Torte gießen. Die Sommertorte im Kuhlschrank stellen für mindesten 5 Stunden aber besser über Nacht. Am nächste Tag der Ring von die Torte vorsichtich entfernen, die Torte seitlich mit Oblaten dekorien und mit Belieben Obst dekorien und gleich servieren. Diese Tropical Torte ergibt 16 Stücke.