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Torta orsetto

Torta orsetto

Oggi voglio proporvi una simpaticissima TORTA ORSETTO facilissima da fare. Qualche giorno fa infatti per il primo compleanno di un bambino dolcissimo di nome Samuele ho voluto preparare questa torta carinissima che ha avuto molto successo. Dovete sapere che a parte 2 due pan di spagna non si cucina nient altro é solo un lavoro di “assemblaggio” se cosi si puó dire. Si tratta praticamente di una torta sbriciolata che con qualche piccolo accorgimento si trasforma in orsetto. Ho voluto realizzare un passo passo fotografico per dimostrare la semplicitá di questa torta quindi che aspettate preparatela anche voi per i vostri bambini sono sicura che apprezzeranno.È una torta grande basterá per almeno 27-30 persone. Ma vediamo nel dettaglio la ricetta.

torta orsetto

Ricetta  ( per circa 30 porzioni)

Per pan di spagna classico

  • 5 uova
  • 150 g farina 00
  • 150 g zucchero

Per il pan di spagna al cacao

  • 5 uova
  • 130 g farina 00
  • 20 g cacao amaro
  • 150 g zucchero

Per la bagna 

  • latte q.b.
  • 1-2 cucchiaini di zucchero

Per la crema 

  • 750 g mascarpone
  • 300 g nutella circa

Per le decorazioni

  • 50 g marzapane naturale
  • 50 g cioccolato plastico o pasta di zucchero nera

torta orsetto

Preparazione

Vi consiglio di iniziare la preparazione della torta orsetto un paio di giorni prima per farla rassodare per bene. Iniziate con i pan di spagna classico: accendete il forno a 180° montate le uova molto bene con una planetaria per circa 10-12 minuti finché non saranno schiumosi e leggeri. A questo punto unite lo zucchero a pioggia e continuate a montare finché non si sará completamente incorporato. Ora lasciate la planetaria o le fruste e unite la farina setacciata a pioggia e incorporatela bene con 2 forchette in modo che incorpori tanta aria. Quando l’impasto sará pronto versatelo in uno stampo da 26-28 cm imburrato ed infornate per circa 20-25 minuti. Se avete una seconda teglia uguale vi consiglio di preparare il pan di spagna al cacao nel frattempo. Il procedimento é uguale ma dovrete mescolare farina con cacao e unirli a pioggia nell’impasto. A questo punto dedicatevi alla crema: montate semplicemente la nutella con il mascarpone incorporandolo un po’ alla volta. Vi consiglio di assaggiarla perché magari per i vostri gusti potrebbe essere poca o addirittura stucchevole. Ora inizia il lavoro di assemblaggio della torta orsetto: tagliate entrambi di pan di spagna a metá. Quindi dalla metá bianca ricavate 4 cerchi con un coppapasta di 8 cm disponete la base chiara su un vassoio e con i cerchi fate delle orecchie dell’orsetto, tagliando un leggero arco sulla base di ogni cerchio. Quindi bagnate con latte e zucchero e spalmate il primo strato di crema. Con uno strato di pan di spagna al cacao ricavate 1 cerchio che si servirá come muso, questo pan di spagna riducetevo a briociole. Con il secondo pan di spagna al cacao coprite la torta e posizionate il muso al centro.

collage

A questo punto bagnate di nuovo la torta con latte e zucchero e ricoprite tutta la torta con la crema restante. Ponete in frigo per almeno 1 ora. Nel frattempo dal pan di spagna bianco restante formate delle briociole che si serviranno per coprire orecchie e muso. Dedicatevi anche alla preparazione delle decorazione: stendete il marzapane e ricavatene die rettangoli di circa 6 cm arrotondateli con le mani. Quindi con il cioccolato plastico stendetelo e ricavate le pupille e il naso io hi usato dei beccucci da sacca di pasticcere in diverse dimensioni. E infine formate i baffi: serviranno due rotolini di cioccolato plastico di uguale spessore e 8 cm ciascuno che curvati formeranno 2 archi. Ora riprendete la torta e iniziate con il pan di spagna chiaro sbriciolato e ricoprite il muso e l’interno delle orecchie. Quindi prendete il pan di spagna al cacao sbriociolato e versatelo su tutta la superficie restante facendo attenzione a non coprire la parte bianca.

torta orsetto

A questo punto disponete gli occhi dell’orsetto il muso e il naso e ponete di nuovo in frigo per almeno un paio d’ore. La torta orsetto sará composta da due strati al taglio uno chiaro e uno al cioccolato e ed molto golosa.

torta orsetto

Per la prossima festa dei vostri bambini preparatela anche voi sono sicura che sará un gran successo. La torta orsetto é semplicissima golosa e senza stampo.

2 Risposte a “Torta orsetto”

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