Ricetta
- 3 uova grandi
- 200 ml panna
- 200 g zucchero a velo
- 150 farina
- 100 g fecola di patate
- 1/2 bustina di lievito
- 2 cucchiaini di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaio di acqua gassata
- zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione
Iniziate la preparazione della torta marmorizzata morbidissima dividendo i tuorli dagli albumi, montate quest’ ultimi con un pizzico di sale a neve ben ferma, a parte montate 100 ml di panna. Gli altri 100ml uniteli ai tuorli e montateli per un paio di minuti. In una ciotola versate farina, fecola, bicarbonato, lievito e zucchero a velo tutto ben setacciato mi raccomando.Unite il composto delle uove e infine incorporate la panna e gli albumi. Quindi versate metá dell’impasto in una teglia inburrata di 24 cm mentre il restante impasto unite il cacao e l’acqua gassata mescolate e versate sull’impasto nella teglia.Con l’aiuto di uno stecchino tracciate dei disegni ed infornate in forno preriscaldato a 160° per 40 minuti circa. 
Dopo 30 minuti eventualmente coprite con carta alluminio fino a cottura completata. Quando sará pronta la torta marmorizzata lasciate raffreddare e sformate facendo attenzione perché é veramente morbidissima, quindi spolverizzate con zucchero a velo e servite. Una vera bontá questa torta marmorizzata piacerá a tutta la famiglia.
Ciao! Il tuo blog di ricette è un punto di riferimento per ogni occasione e ogni dubbio! Grazie mille!
Oggi ho provato la torta marmorizzata seguendo pedissequamente la ricetta così come da te indicato ma non mi è riuscita bene :'(
Sofficissima, bellissima ma è amara! Non intendo “non dolce”, è proprio amara! Credo possa essere stato il lievito (pane angeli), tu che dici? Suggerimenti?
Grazie,
Sara
Ciao SAra,
grazie mille per i complimenti, mi dispiace peró per la torta. È che vero che lo zucchero a velo non dona la stessa dolcezza dello zucchero semolato, ma con 200 g ottenere una torta amara mi sorprende molto. Potresti sostituire lo zucchero a velo con quello semolato ma ridurre le dosi invece di 200g …ne userei 150g. Fammi sapere é una torta provata da molte amiche e tutte con ottimi risultati.