Crea sito

Sformato di carne e zucchine

Lo sformato di carne e zucchine é un gustoso secondo piatto semplice e veloce da preparare. In questo periodo dove le zucchine abbondano nel mio giardino ho provato tante ricette gustose che trovate nel mio album RICETTE CON ZUCCHINE, combinando spesso la carne con le zucchine, ma ancora non avevo provato a fare uno sformato con carne tritata e devo dire che sono rimasta veramente soddisfatta e sorpresa di quanto facile possa essere realizzare un piatto gustoso con pochi ingredienti e in poco tempo. Ma andiamo ai dettagli nella ricetta.

sformato di zucchine e carneRicetta ( per 4 persone)

  • 500 g carne macinata bovina e suina
  • 3 zucchine piccole
  • 8 pomodorini ciliegino
  • 150 g pomodoro pelato
  • 120 g formaggio filante ( a piacere)
  • 1 cipolla piccola
  • 2 porri
  • 2 uova
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • paprika dolce q.b.
  • 1  spicchio d’aglio
  • 1/2 cucchiaino d’origano
  • 1 cucchiaino di olio EVO

sformato di zucchine e carneProcedimento

Iniziate la preparazione dello sformato di carne e zucchine lavando le zucchine ed affettandole in fette sottili circa 0,5 cm della parte della lunghezza. In una ciotola versate la carne macinata unite le uova la cipolla e i porri tagliati a dadini piccolissimi condite con sale, pepe, paprika dolce e mescolate come quando preparate delle polpette. L’impasto resterá peró molto morbido a differenza di quello delle polpette é normale. Ora frullate a freddo pomodoro pelato, aglio, sale, pepe e origano. Quindi iniziate a comporre lo sformato, prendere una piccola teglia io ho usato una teglia di 30 x 20 cm quindi versate l’olio sulla base della teglia cospargendolo su tutta la superficie. Ora disponete uno strato di zucchine seguito da uno strato di carne. Versate tutta la carne e livellatela per bene, versate 2 cucchiai di pomodoro e 3/4 del formaggio grattugiato o tagliato a pezzetti piccoli sulla carne e disponete un altro strato di zucchine sulla carne quindi versate qualche altro cucchiaio di pomodoro sulle zucchine cospargete con il formaggio restante. Ora ponete lo sformato di carne e zucchine in forno preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti e servite. È veramente molto gustoso ottimo anche come piatto unico se fate un doppio strato di carne o unendo le patate 😉

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.