La sbriciolata crema ed amarene é un dolce semplicemente favoloso, fatto da una base e una copertura croccante che avvolge una golosa crema, resa ancora piú buona dalla presenza delle amarene sciroppate. È un dolce semplicissimo da fare che potete arricchire con delle gocce di cioccolato se volete, ma per me é perfetto giá cosi. Adesso vediamo insieme come si prepara nella ricetta che segue.
Ingredienti
- 1Uovo
- 100 gZucchero
- 100 gBurro
- 200 gFarina 00
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale
Per la farcitura
- 500 mlCrema pasticcera
- 30Amarene sciroppate
Per la copertura
- 150 gFarina 00
- 100 gBurro (morbido)
- 100 gZucchero
- 1 bustinaVanillina
Preparazione
Ora dedicatevi alla preparazione della CREMA PASTICCERA seguendo la ricetta che vi ho postato in alto tra gli ingredienti e lasciatela raffreddare per bene.
Quando la crema e la pasta frolla saranno fredde e pronte imburrate una teglia di 22 cm e stendete la frolla facendo in modo che i bordi siano ben alti, versate quindi ora la crema pasticcera ben densa e livellate e distribuite tutte le amarene sulla superficie. Attenzione che le amarene non siano inzuppate di sciroppo.
Accendete quindi il forno a 180°.
Ora dedicatevi alla preparazione delle briciole: in una ciotola versate farina, zucchero, vanillina e burro morbido, azionate il mixer con le fruste da impasto per 2-3 minuti finché non avrete ottenuto delle briciole, potete farle piú o meno grandi a seconda i vostri gusti. A questo punto distribuite le briciole sulla superficie della torta in maniera uniforme ed infornate per circa 20-25 minuti. Se la superficie si dovesse scurire subito coprite con dell’alluminio.
Appena la vostra sbriciolata crema e amarena sará ben fredda sformatela e spolverizzate se volete con delle zucchero a velo. È buonissima.
Saby consiglia…
La sbriciolata crema ed amarene é una torta che va servita ben fredda, quindi prima di servirla e soprattutto tagliarla aspettate che si sia raffreddata per bene non tagliatela perché la crema non sarebbe compatta.