Adoro le patate croccanti con rösti sono un ottimo contorno, molto saporito ottimi anche come piatto unico. con un paio di ingredienti potete preparare un piatto gustosissimo.
Ricetta
- 500 gr patate
- 4 cipolle medie
- burro q.b.
- sale pepe q.b.
- rosmarino
Preparazione
Iniziate la preparazione delle patate croccanti con rösti sbucciando le patate, lavatele e mettele a bollire in abbondante acqua salata per ca. 10-12 minuti. A parte iniziate a preparare il rösti: sbucciate le cipolle, sotto l’acqua corrente mi raccomando per non far lacrimare gli occhi. Tagliateli a dadini piccoli. In una padella versate una noce di burro e la cipolla e fateli letteramente abbrustolire condide con un po’ di sale e mescolate di tanto in tanto. A questo punto scolate le patate che dovranno essere QUASI cotte non cotte, mi raccomando e tagliatele a fette spesse ca. 1/2 cm. Nella stella padella dove avete preparato i rösti unite un altro po’ di burro e versate le patate, condite con sale e pepe e qualche rametto di rosmarino, coprite e fate cuocere per ca. 5 minuti lasciando che sulle patate si formi una croccante crosta dorata, a questo punto le patate croccanti con rösti saranno pronti per essere servite, mi raccomando ben calde. Buon appetito.
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