Oggi vi voglio proporre un primo piatto delizioso e facile da fare la pasta salsiccia e mozzarella. Oltre ad essere molto gustosa é abbastanza facile da preparare. Si tratta di preparare un sugo di salsiccia e poi condirlo con la mozzarella a pezzetti in padella, ma adesso veniamo ai dettagli nella ricetta che segue.
Ingredienti
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350 g Pasta (io spaghetti)
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300 g Salsiccia
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500 g Passata di pomodoro
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1 spicchio Aglio
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1 filo Olio di oliva
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1 Mozzarella
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Paprika
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5-6 foglie Basilico
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50 ml Vino bianco
Preparazione
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Iniziate la preparazione della pasta salsiccia e mozzarella preparando il sugo: in una padella versate l’olio e l’aglio sbucciato ma intero e lasciate rosolare per qualche minuto. Tagliate la salsiccia a pezzetti. O tagliete il budello come ho fatto io e versatela in padella. Lasciate rosolare per qualche minuto e togliete l’aglio, quindi sfumate col vino e unite la passata di pomodoro, unendo eventualmente se troppo densa circa 100 ml d’acqua, condite quindi con sale pepe e paprica abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo mettete a bollire una pentola con dell’acqua e cuocete gli spaghetti il tempo indicato nella confezione. Quindi tagliate la mozzarella a dadini e mettetela a scolare dentro uno scolapasta. Scolate la pasta molto al dente e versatela dentro il sugo per completare la cottura. Quando la pasta sará quasi cotta, versate la mozzarella e lasciatela sciogliere ci vorrá qualche minuto unite il basilico fresco e servite la vostra pasta salsiccia e mozzarella subito ben calda e filante, é deliziosa.