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Liquore alla menta

Liquore alla menta

Il liquore alla menta é stato un esperimento che ho fatto l’anno scorso con la tanta menta che avevo in giardino e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta, perché non avrei mai pensato di ottenere un gustoso liquore cosi buono, forte al punto giusto e piacevole al palato. Ne ho regalato anche qualche bottiglie a delle amiche che sono rimaste entusiaste e che mi hanno giá chiesto quest’anno quando l’avrei preparato. È veramente molto semplice da fare e non servono attrezzi particolari. Si conserva bene per almeno 6 mesi anche se il colore cambia e diventa un po’ meno profumato. Io vi consiglio di conservarlo in bottiglie di vetro piccole magari da regalare e prepararlo fresco ogni volta che potete 😉

 

Non so dirvi con precisione quanti gradi abbia questo liquore alla menta. ma dopo averlo fatto assaggiare ad un paio di amici “esperti” mi hanno confermato i gradi che avevo calcolato io grossolanamente e cioé tra i 10°-12°. Per preparare questo liquore alla menta ho usato della Vodka sui 40° perché qui é molto difficile trovare l’acool puro e comunque per questa ricetta non serve 😉

 

Ricetta ( per 2 bottiglie di 0,75cl)

  • 200 g menta piperita
  • 500 ml vodka
  • 1 l acqua
  • 500 g zucchero


Preparazione del liquore alla menta

La preparazione del liquore alla menta é facile anche se é un po’ lunga e prevede 2 fasi : iniziate lavando tutte le foglie di menta e asciugandole per bene, magari mettendole anche al sole all’aria aperta. A questo punto versate in un grosso contenitore di vetro ermetico tutte le foglie di menta e la vodka e lasciate macerare per 10 giorni in un luogo buio. Passate i 10 giorni filtrate bene il liquido ottenuto cercando di ricavarne piú possibile. Nel frattempo fate sciogliere lo zucchero nell’acqua ottenendo uno sciroppo. Quindi unite a questo sciroppo la vodka filtrata e rimettete sul fuoco e lasciate cuocere per circa 3 minuti dopo l’ebollizione. A questo punto lasciate intiepidire e versate il vostro liquore  in delle bottiglie che avrete precedentemente lavato e sterilizzato e lasciate raffreddare bene prima di servire. Il colore del liquore alla menta i primi giorni sará di un giallo ocra quasi marrone, ma se lasciate il liquore alla menta per un paio di giorni esposto alla luce e all’aria otterrete un verde smeraldo brillante tipico della menta. 😉 Conservate il liquore alla menta in bottiglie di vetro con un tappo ermetico ( le classiche bottiglie di vino antiche per intenderci). Se conservare in un luogo asciutto e buoi potete consumare il vostro liquore fino ad un paio d’anni dopo la preparazione.

P.S. Oltre a gustarlo in compagnia é anche un’ottima idea regalo 😉

 

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