Lasagne di crespelle bianche

Adoro le lasagne di crespelle sono morbide e gustose poi fatte cosi ancora di piú. Preparo le crespelle sempre un giorno prima, di solito il sabato, cosi la domenica mattina preparo il condimento e via in forno. È un piatto semplice da preparare ma vi fará fare sempre un figurone. Ma adesso vediamo insieme come si preparano queste lasagne di crespelle nella ricetta che segue.

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione50 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8-10
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per le crespelle
  • 4uova
  • 4 bicchieriLatte
  • 4 bicchieriFarina
  • 1 pizzicoSale
  • q.b.Burro

Per il condimento

  • 500 gCarne bovina (macinato)
  • 1Cipolle
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.Paprika piccante
  • 300 gScamorza (provola)
  • 100 gParmigiano Reggiano DOP (grattuggiato)

Preparazione delle lasagne di crespelle bianche

Iniziate la preparazione delle lasagne di crespelle bianche preparando proprio le crespelle seguendo questa RICETTA. Io uso la padella grande e ne ottengo 8. Le preparo sempre un giorno prima cosi il giorno successivo sono ben fredde e trovo sia meglio per il risultato finale. A questo punto preparate anche la BESCIAMELLA. Ora tagliate la cipolla a pezzetti e versate un filo d’olio in una padella versate la cipolla e l’aglio intero ma sbucciato e lasciate rosolare per qualche minuto.
  1. Versate la carne e lasciatela rosolare, condite con sale, e della paprika piccante. A questo punto tagliate il formaggio a dadini. Spalmate mezzo mestolo di besciamella su una pirofila e posizionate due crespelle una accanto all’altra, versate un altro mestolo di besciamella e 2-3 cucchiai di carne macinata e della scamorza a dadini, distribuite il condimento bene e in modo uniforme su tutta la superficie. Ripetete con altri 3 strati, nell’ultimo strato ricordatevi di spolverizzare anche con il parmigiano. Quindi infornate a 180° per ca. 20 minuti il tempo che si crei una crosticina sulla base. Lasciate intiepidire le vostre lasagne di crespelle bianche e servite, sono deliziose.

Saby consiglia…

Alle lasagne di crespelle bianche potete unire verdure come funghi trifolati o carciofi fritti.

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