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Focaccia al rosmarino

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Classica sempre buona la focaccia al rosmarino, un’ottima alternativa alla pizza del sabato sera. A casa mia tutti l’adorano e la faccio spesso con la sua morbidezza é veramente irresistibile.

Focaccia al rosmarino

Ricetta ( per una teglia da forno)

  • 3 rametti di rosmarino fresco
  • 15 gr lievito di birra
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 150 ml acqua
  • 230 gr farina 00 + ca. 50 gr per impastare
  • sale grosso
  •  8 cucchiai di olio d’oliva extravergine

Preparazione 

Iniziate la focaccia al rosmario lavando 2 rametti di rosmarino asciugandoli bene e tagliandoli a pezzetti piccolissimi. Formata una fontana con la farina e al centro disponete il lievito sbriciolato con mezzo cucchiaino di sale e il rosmarino sminuzzato, riscaldate l’acqua e versatela nel centro della fontana iniziate ad impastare unire 6 cucchiai d’olivo e fate incorparare tutta la farina nell’impasto. Lavorate energicamente per un paio di minuti, quando avrete ottenuto un impasto omogeno mettete in una ciotola e fate riposare per almeno 30 minuti. Ora stendete la focaccia su una teglia su carta forno aiutatevi con altra farina se sara´troppo morbida e praticate con il manico di cucchiaio di legno o con le dita dei buchi sulla superficie della focaccia, spennellate con un cucchiaio d’olio d’oliva, cospargete con 1 cucchiaio ca. di sale grosso e con il rosmarino superfluo. coprite con un panno asciutto e fate riposare almeno altri 10 minuti. A questo punto infornate  mettete la teglia con la focaccia al rosmarino nel forno e spruzzate  abbondantemente con acqua infornate 175 ° per ca. 15 minuti. Dopo che avrete sfornato la focaccia al rosmarino dorata spennellate con l’ultimo cucchiaio d’olio d’oliva e coprite con un panno asciutto, fate riposare qualche minuto e poi sará pronta per essere gustate, buona e morbidissima questa focaccia al rosmarino.

Se ti piace questa ricetta votala con le stelline che trovi in fondo a questa pagina, grazie 🙂

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