Contorno di zucchine pomodori e patate

Oggi vi propongo un contorno di zucchine semplice da preparare buono e molto scenografico fatto con pomodori e patate. Ottimo accompagnato sia a carni che pesce. Il contorno di zucchine prevede una cottura diversa a seconda lo spessore della fetta. Io sono solita fare fettina abbastanza sottili il che comporta una cottura abbastanza breve ma se amate le fette piú spesse calcolate un po’ piú di tempo di cottura. Ma andiamo ai dettagli nella ricetta.

Ricetta ( per 4 persone)

• 3 zucchine piccole
• 2 patate
• 2 pomodori grandi
• pepe nero q.b.
• sale q.b.
• 1 filo olio evo
• 1/2 cucchiaino d’origano
• 100 g formaggio filante

Procedimento

come anticipato la preparazione del contorno di zucchine é veramente semplicissimo. Iniziate lavando tutte le verdure e sbucciando le patate. Quindi tagliate a fette sottili patate e pomodori, le zucchine a rondelle. A questo punto ponete un foglio di carta forno su una teglia rotonda e iniziate a disporre le zucchine sulla parte esterna appoggiando le rondelle una sull’altra continuate facendo il secondo strato interno e completate unendo alle rondelle di zucchine rimaste le fette di patate e pomodori. A questo punto condite con un filo d’olio le verdure unite sale, pepe ed origano e infornate a 180° per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo uscite dal forno il contorno di zucchine cospargete con il formaggio filante e riponete in forno per circa 10 minuti finché il formaggio non sará completamente sciolto. Quindi servite il vostro contorno di zucchine gustoso e saporito. Con pochissima spesa un contorno semplice e gustoso. Per rendere questo contorno un piatto unico aumentate la quantitá di patate e pomodori e tagliate le fette piú spesse. Serviranno circa 15 minuti in piú di cottura ma avrete un ottimo piatto unico di verdure. Provate e fatemi sapere.