Ciocco waffel con mele caramellate

Ormai chi mi segue da un po’ sa che amo i waffel e i waffle 😉 Qualcuno dirá ma qual’é la differenza? Be’ i primi sono sottili e tipici della Germania mentre i waffle sono molto piú spessi e sono originari del Belgio chiamati anche waffle alla belga la ricetta la trovate QUI. Entrambi sono dei dolcetti golosissimi da gustare con creme, salse, marmellate varie. Oggi vi propongo i ciocco waffel con mele caramellate e gelato. Una goduriosa variante al cioccolato ottima per merenda, ma anche per un fine pasto ricco. Ma andiamo ai dettagli.

Ricetta

• 250 g burro
• 150 g zucchero
• 2 bustine vanillina
• 1 pizzico di sale
• 6 uova  ( dividere i tuorli dagli albumi)
• 500 g farina
• 1/2 cucchiano di lievito
• 500 ml latte
• 250 ml di acqua frizzante
• 30 g cacao amaro
• 50 g di cioccolato fondente
• 2 mela deliziosa o rene
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di burro
• 1/2 cucchiaino di cannella
• gelato alla vaniglia q.b.
• foglie di menta per decorare

Procedimento

Iniziate la preparazione dei ciocco waffel con mele caramellate preparando i waffel al cioccolato: montate il burro con lo zucchero vanillina e il sale quando avrete ottenuto una crema morbida unite i tuorli. A parte setacciate la farina con il lievito e alternando con il latte versateli nell’impasto infine versate metá dell’acqua frizzante. Ora montate gli albumi ed uniteli per ultimo con un cucchiaio di legno all’impasto. Sciogliete il cioccolato a bagno maria ed unitelo alla fine alternando con l’acqua e il cacao. Riscaldate la cialdiera e inburrate leggermente, versate mezzo mestolo d’impasto e fate cuocere ca. 3-4 minuti., di solito c’é un interruttore verde che segnala quando il ciocco waffel é pronto. A questo punto sbucciate e tagliete le mele in fette sottili e fate sciogliere in un pentolino il burro unite lo zucchero limone e la cannella e fare caramellare per un paio di minuti. A questo punto potete preparare il vostro dessert:

Tagliate ogni ciocco waffel un tanti cuori se avete una waffeliera classica saranno 5 quindi formate disponete un cuore di waffel e alternate con le mele infine decorate con gelato e zucchero a velo e qualche foglie di menta e il vostro dessert ciocco waffel con mele caramellate é pronto. Molto buono e goloso. Se amate i waffel questi non potete non provarli 😉

Se ami i waffle o waffle tante ricette le trovi nel mio Album

—> WAFFLE & WAFFEL DOLCI E SALATI.