Nelle calde sere d’estate si ha piú voglia di frutta e di cibi che disettino e´per questo vi propongo un’idea simpatica per come presentare la frutta e renderla piú golosa per la vostra famiglia : il cestino di melone e crema. Ho usato un melone cantalupo ma potete usare anche um melone giallo o la classica anguria. Il melone cantalupo forse é piá adatto per via della forma piccola e i colori. È semplicissimo preparare il cestino di melone e crema bastano pochi ingredienti ovviamente potete spaziare con la frutta. Premetto che la quantitá che vi indicheró non andrá dentro un solo melone ma vi serviranno delle ciotoline perché la quantitá é per 4-6 persone. Il cestino di melone é crema é un modo per presentare la macedonia in maniera diversa, puó essere presentato come centrotavola ed e´molto decorativo. Ma andiamo alla ricetta.
Ricetta
- 1 melone cantalupo (piccolo)
- 1 kiwi
- 4 fragole
- 50 g lamponi
- 50 g mirtilli
- 2 fette di anguria
- 1 fetta d’ananas
- 50 g pesche sciroppate
- 1/2 cucchiaio succo di limone
- zucchero (facoltativo)
- 100 g crema al limone ricetta QUI
Procedimento
Per preparare il cestino di melone iniziando prepando la crema al limone la cui ricetta trovate QUI. Proseguite tagliando il melone e cioe´ lasciando una striscia centrale di ca. 6-8 cm e tagliando ai due lati 2 grosse fette di 90 ° ca. che arriveranno alla meta´del melone vedi foto.
Ora svuotate il melone dai semi e con lo scavino rotondo per melone fate delle palline e verserete dentro una ciotola, quindi lavate e tagliate tutta la frutta a dadini versate il limone e se volete anche dello zucchero, io personalmente non lo aggiungo e ponete in frigo per circa 15 minuti. Versate la crema nella sacca da pasticcere riempite il melone con la frutta e decorare con dei ciuffi di crema, La frutta restante va servite dentro dello coppe o se preperite potete svuotare dei limone e servirla dentro il guscio dei limoni. Quindi mettete in frigo e servite il cestino di melone e crema ben freddo, se volete decorate con menta o fiori. Il cestino di melone e crema é veramente una simpaticissima idea colorata e gustosissima.
Naturalmente potete svuotare il melone ed usare solo la sua polpa e la crema é sempre un modo simpatico per presentare la frutta.
