I börek a sigaretta sono dei tipici involtini di origine turca fatti con della yufka ( tipo la pasta filo), formaggio di capra feta e prezzemolo. Ideali come antipasto. In Turchia è preparato molto spesso questo piatto nelle riunioni di famiglia. Se vi piace conoscere altri gusti altre culture provateli, seguite il passo passo fotografico sono veramente facilissimi
Ricetta
- 1 Rotolo di Yufka rotonda ( pasta filo)
- 200 gr di formaggio di capra feta
- prezzemolo q.b.
- acqua q.b.
- olio di semi per friggere
Preparazione
Stendete la yukfa (pasta filo) e tagliate degli spicchi ricavandone dei triangoli piu´o meno grandi a seconda dei vostri gusti. Se comprate la yufka pronta con una sfoglia dovreste ricavarne almeno 15-18 triangoli. Nel frattempo sminuzzate il prezzemolo ed unitelo al formaggio, mettete ca. un cucchiaino di formaggio con prezzemolo sulla base del triangolo piegate la base su se stessa chiudete prima un lato del triangolo e poi l’altro verso l’interno e avvolgete il triangolo formando una sigaretta, bagnate la base con un po’ d’acqua in modo che non si stacchi la sfoglia. Quando tutti gli börek a sigaretta saranno pronti in una padella versate dell’olio e quando sarà ben caldo adagiate i börek delicatamente. Fate cuocere a tutti i lati finché non avranno un colore dorato. Fate asciugare su carta cucina e servite tiepidi.
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