Ricetta
- 250 gr farina 00
- 100 gr zucchero
- 125 burro freddo
- 2 tuorli
- 1 pizzico di sale
- buccia di un limone grattuggiato
- 150 gr zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua tiepida
- 200 gr ca. pasta di zucchero nera arancio e bianca
- penna alimentare
Preparazione
Per preparare i biscottdi halloween dovete iniziare con preparare la frolla . Per avere una pasta frolla perfetta bisogna seguire un paio di accorgimenti che potrete trovare –> qui .Iniziate a preparare la frolla versando la farina setacciata in una ciotola capiente con il sale e la buccia di un limone, formate al centro della farina un foro versate il burro tagliato a cubetti e iniziate ad impastare, unite un tuorlo alla volta e fatele incorporare all’impasto, non impastate tanto per evitare che l’impasto si sbricioli. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora. Quando l’impasto sara´pronto stendete su un piano infarinato con un mattarello facendo attenzione a non fare troppo pressione sul piano altrimenti rischiate di farla attaccare. Lo spessore della pasta frolla per questi biscotti halloween , deve essere ca. 5 mm, con il tagliabiscotti ritagliate le formine in modo netto e preciso e fateli cuocere in forno preriscaldato a 10° per ca. 10-12 minuti, ricordatevi che i biscotti di frolla devono rimanere chiari leggermente dorati. Fateli raffreddare e preparate la pasta di zucchero stendetela su un tappetino in silicone o su un piano con un po’ di amido. Lo spessore della pasta di zucchero deve essere sottilissimoca. 1cm tagliate le formine di pasta di zucchero con i tagliabiscotti che avete usato per i biscotti: bianco per i fantasmi nera per i pipistrelli e arancio per le zucche. Lo so che era ovvio ma ho voluto precisarlo. 😛 Preparate la glassa all’acqua versando in una ciotola lo zucchero a velo e l’acqua mescolate bene spennellate i biscotti e incollate sui biscotti la formine in pasta di zucchero fate una leggera pressione e aspettate che si asciughi. Con una penna alimentare disegnate il viso delle zucche e dei fantasmi ….che halloween abbia inizio 🙂