Torta Polacca – Aversana
La Polacca Aversana è un dolce tipico della città di Aversa in provincia di Caserta.…
Categoria: Lievitati
Graffe – Donuts
Le graffe sono delle ciambelle fritte di pasta brioche. Questa versione è arricchita con fiocchi…
Iris al forno (Brioche ripiena di ricotta e cioccolato)
L’iris è una pasta brioche fritta di origini palermitane con un cuore cremoso di ricotta…
Babka nocciole e cioccolato
Il Babka è una torta lievitata (pasta Brioche) originario dell’est Europa. Ne esistono 2 versioni.…
U’ Babà
Il babà o babbà è un dolce da forno a pasta lievitata di origine franco-polacca. Perfezionato dai cuochi francesi…
Maritozzo (lievitazione diretta)
Questa versione di maritozzo è una pasta brioche con burro, profumata all’arancia ed arricchita con…
Torta al formaggio e speck
Una pasta lievitata tipica marchigiana ottima per accompagnare salumi. Stampo da torta in alluminio 20×10…
Roccobabà
Da una rivisitazione del Roccobabà di Emilio il pasticcere (Pasticceria di Casale di Principe). Massa…
Panini veloci con lievito disidratato
Per chi ha molti impegni non è facile prendersi cura del lievito madre ed il…
Babà con bagna analcolica (metodo diretto veloce)
Il babà o babbà è un dolce da forno a pasta lievitata di origine franco-polacca. Perfezionato dai cuochi francesi…