Se si ha voglia di un piatto di spaghetti alla bottarga, il tempo di versare l’acqua in una pentola e farla bollire che sarà subito tutto pronto, un ingrediente salva cena molto gustoso.
Spaghetti alla bottarga
Ingredienti
Spaghetti trafilati a bronzo
aglio
bottarga
peperoncino
olio extravergine d’oliva
Procedimento
Prendete uno o due spicchi d’aglio, uno lo tritate e uno lo dividete solo in due, versatelo in una padella antiaderente e fatelo rosolare con olio extravergine e peperoncino a piacere.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e tenete da parte un mestolo di acqua di cottura.
Fate saltare la pasta con il soffritto preparato e l’acqua di cottura conservata, spegnete la fiamma e aggiungete la bottarga tritata.
Servite subito.
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