Riso freddo con surimi e lime

Riso freddo con surimi e lime, primo piatto molto facile e velocissimo da preparare, un’insalata di riso molto fresca ideale durante l’estate.
Per preparare questo riso freddo servono solo pochi ingredienti, ma il risultato è davvero ottimo, come dico sempre, i surimi in freezer non devono mai mancare, non sono sicuramente un ottimo pesce fresco di qualità, ma sono una buona alternativa e sono veramente molto gustosi, quindi perfetti da inserire ogni tanto nelle ricette fresche e veloci.
Per preparare questo riso freddo ho scelto il lime, lo utilizzo spesso al posto del limone e con il pesce ci sta perfettamente, assolutamente da provare.
La vostra insalata di riso freddo con surimi e lime sarà pronta in un attimo, leggete come realizzarla anchevoi in pochi minuti.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    3/4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • riso (per insalate ) 250 g
  • surimi 200 g
  • lime 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d’oliva 1 filo
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Cuocete il riso in abbondante acqua salata, una volta cotto, scolatelo e passatelo sotto l’acqua corrente fredda per perdere l’amido e per bloccare la cottura, poi versatelo in una ciotola capiente.
    Prendete i surimi, tirateli fuori dalla confezione e privateli della pellicola che li avvolge, poi tagliateli a pezzetti.
    Versate i surimi nella ciotola con il riso ormai freddo, aggiungete un filo di buon olio extravergine d’oliva e il succo di mezzo lime.
    Lavate il prezzemolo, tritatelo finemente e aggiungetelo al riso con i surimi, mescolate bene il tutto e conservatelo in frigorifero coperto con pellicola trasparente fino al momento di servirlo.

    Il riso freddo con surimi e lime è pronto per essere servito.

    Torna alla home
    Se volete restare aggiornati sulle mie ricette seguitemi anche su Facebook e su Instagram 

Precedente Cozze allo zafferano Successivo Pizza alla parmigiana

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.