Carote al forno

Carote al forno, buone, leggere, facili da preparare e anche belle da vedere, con le spezie giuste possono diventare un contorno veramente buono, perfette per accompagnare sia piatti di carne che piatti di pesce. Per preparare delle ottime carote al forno, servono solo pochi ingredienti, non può mancare un buon olio extravergine, se poi si aggiungono aglio, rosmarino e semi di sesamo, saranno golosissime e per preparare la ricetta ci vogliono solo pochi minuti. Per gli amanti delle verdure cotte al forno, ottima anche la Zucca al forno, perfetta la delica, che con la buccia è ancora più gustosa.

Le carote sono ricche di vitamina A e di vitamina C, aiutano il sistema immunitario e proteggono, pelle, occhi ma anche denti e gengive, mentre la vitamina B aiuta il metabolismo, consumare carote è molto importante, ideali da inserire in una dieta sana e variegata. Esistono svariate tipolgie di carote, le più diffuse che si trovano in tutti i supermercati sono le carote arancioni, ma si trovano anche carote bianche, carote viola, carote rosse e nere, se le trovate di diversi tipi vi consiglio di provarle. Se ne avete la possibilità, comprate le carote nei mercati contadini, o dai piccoli produttori, noterete subito la differenza, saranno infatti molto più gustose sia crude che cotte, oltre al gusto, avete così anche la possibilità di poterle comprare con i ciuffi che vi serviranno per altre ricette. Non tutti sanno appunto che i ciuffi delle carote sono edibili, io ho preparato un ottimo Pesto di carote, ma a breve preparerò anche altre ricette da proporvi.