Pasta fredda con surimi e piselli, primo piatto fresco molto semplice da realizzare, come quasi sempre nel caso dei primi piatti freddi.
Primavera e estate inizia la voglia di piatti freddi, ma contemporaneamente per tanti la poca voglia di stare ai fornelli, tranne a me che ho sempre la testa su che ricette cucinare, perchè devo sempre pensare a qualcosa di nuovo da proporvi in base alla stagione.
Oggi ho scelto surimi e piselli, i surimi non sono sempre molto apprezzati, un po’ perchè si pensa che non sia vero e proprio pesce, ma solo un preparato gustoso, questo in parte è vero, ma non vogliono sostituirsi al pesce, sono solo un’alternativa.
Non so voi, ma il mio freezer è sempre pieno, quindi piselli e surimi non mancano mai.. quindi anche un piatto che non deve essere per forza studiato in anticipo, ma basta aprire il freezer, preparare una pentola d’acqua per la pasta e ci vorranno veramente pochi minuti.
Ingredienti
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250 g pasta
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200 g piselli
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200 g surimi
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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limone (facoltativo)
Preparazione
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Tirate fuori dal freezer surimi e piselli.
Preparate una pentola d’acqua e portatela a ebollizione, quando inizierà a bollire, mettete il sale necessario e la pasta, cuocete la pasta avendo cura di scolarla al dente, versate la pasta in una ciotola capiente e conditela subito con un filo d’olio in modo che non si attacchi e non si secchi.
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Versate i piselli nella stessa pentola dove avete cotto la pasta, cuoceteli per 5/6 minuti circa, i tempi possono variare leggermente in base alla qualità.
Scolate anche i piselli e aggiungeteli alla pasta, mescolate bene.
A questo punto prendete i surimi, privateli dell’incarto che li avvolge singolarmente, poi tagliateli a pezzetti grossolani.
Aggiungete anche i surimi alla pasta e mescolate il tutto, coprite la ciotola con pellicola trasparente e conservatela in frigorifero fino al momento di servirla.
Portate la pasta a tavola con fettine di limone.Mi trovate anche su Facebook