Insalata di gamberi e ananas, un antipasto semplicissimo, molto facile e veloce da realizzare, con la frutta che abbinata al pesce sta veramente bene, anche se spesso si è increduli sulla riuscita di questo abbinamento posso assicurare che è assolutamente perfetto.
I gamberi o i gamberetti non possono certo mancare per le feste, perfetti per la Vigilia di Natale, o il cenone di capodanno, ma non solo, questa insalata fresca e leggera stupirà tutti.
L’ananas, un’ altra cosa che non può mancare durante le feste, se poi aggiungete i finocchi, un buon olio extravergine e un pizzico di pepe, insieme ai gamberi il risultato sarà perfetto.
Ingredienti
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400 g code di gambero
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ananas
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finocchi
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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pepe
Preparazione
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Portate a ebollizione una pentola d’acqua e quando inizierà a bollire versate le code di gambero, cuocetele per 4/5 minuti, una volta cotte fatele raffreddare e sbucciatele.
Lavate i finocchi e tagliateli a fettine, sbucciate e tagliate a fettine anche l’ananas (di ananas ne basterà metà) e mettetete entrambi in una ciotola, a questo punto aggiungete anche i gamberi.
Condite il tutto con un filo di olio extravergine, il sale e il pepe necessario, non vi resta che mescolate il tutto.
Coprite l’insalata con pellicola trasparente e conservatela in frigorifero fino al momento di servirla.Mi trovate anche su Facebook
Note
Fra gli ingredienti troverete le code di gambero ma potete utilizzare anche gamberi interi o gamberetti.