Insalata con pollo e peperoni, un’insalata fresca per l’estate, perfetto piatto unico sano e leggero, per un ottimo petto di pollo dovrete solo avere la pazienza di metterlo a marinare un’ora prima.
Preparare il pollo è semplicissimo, sarà pronto in pochi minuti, una volta pronto questo, avrete solo da preparare l’insalata e sarà subito pronto tutto.
Quest’ insalata è perfetta da gustare subito, ma se volete prepararla in anticipo, il pollo è ottimo anche freddo, vi consiglio però di aggiungere l’avocado sempre per ultimo perchè tende a diventare scuro, se volete anticipare potete quindi tenere il pollo pronto per poi realizzare l’insalata in un secondo momento.
Ingredienti
Per l’insalata
- 1peperone
- 1 cespoinsalata
- 250 gpomodorini
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale
- 150 gmais
Per il pollo
- 1petto di pollo
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaiosucco di limone
- 1 cucchiainosemi di sesamo
- 1 spicchioaglio
- q.b.sale
Preparazione
Per prima cosa preparate il pollo, eliminate la parte centrale con le ossicina e la cartilagine che trovate al centro del petto di pollo.
Tagliate il petto di pollo a fette spesse e poi tagliate le fette ottenendo dei bastoncini.
Prendete una pirofila, versate i bastoncini di pollo, l’olio e il succo di limone.
Aggiustate di sale, aggiungete anche le spezie, i semi di sesamo e uno spicchio d’aglio tagliato in due parti e schiacciato, o utilizzate un po’ di quello in polvere.
Amalgamate la carne con tutti gli ingredienti, coprite con pellicola trasparente e lasciate macerare per circa un’ora.
Passata un’ora..
Scaldate bene una padella antiaderente capiente, versate la carne e rosolatela bene a fiamma vivace, abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 5 minuti circa, quando risulterà ormai dorata, spegnete la fiamma.
Lavate il peperone, privatelo di semi e filamenti e tagliatelo a fettine sottili.
Lavate anche pomodorini e insalata, tagliateli e sistemateli in una ciotola o come me direttamente nei piatti.
Aggiungete il mais e la carne di pollo, condite il tutto con olio extravergine e un pizzico di sale.L’Insalata con pollo e peperoni è pronta, non vi resta che servirla.